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黑芝麻葱油小花卷

收录时间：2022-11-09 20:26:35 热度：9653℃

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“ 葱香味十足的小花卷，最喜欢用手撕着一条条的吃，呵呵。 ”

主料

辅料

1
酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜；
2
室温下发酵成原体积2倍大；
3
取出面团，双手用力揉匀揉透，排出气泡，用手搓成长粗条，用擀面杖擀成宽15厘米左右的长方形，再切成约7毫米宽的条；
4
刷上油；
5
均匀地撒上葱花、盐和黑芝麻；
6
以约8根为一组，用筷子从底部插进，从中间位置挑起；
7
左手捏住两端，先用手稍抻一抻长度，右手将筷子逆向拧2圈，将面条缠绕起来，再讲筷子横向拧一圈，拧到底部压住左手那端即成小花卷生坯，抽出筷子，醒发20分钟；
8
放进水已烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可；
9
今天搭的是鸡丝青菜粥、香草奶油芝士蛋糕、苹果；香草奶油芝士蛋糕做法参考：http://m.meishichina.com/blog/528253/#0-qzone-1-25587-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440