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胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉
灵泠
收录时间:2022-12-06 16:04:09 热度:10203℃
1张图片
“
今天唯一的肉菜,舀两勺团汤泡饭,一碗饭一会儿就没拉,
”
食材明细
主料
牛肉
200g
白砂糖
1大勺
花椒
几粒
酱
一小块
盐
适量
辅料
胡萝卜
250g
酱油
一大勺+一小勺
八角
一个小的
蒜
两瓣
料酒
两小勺
美食特点
其他
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1
热锅下油,下白砂糖,炒至冒小泡,
2
迅速倒入泡水两小时的牛肉,(牛肉不要焯水,焯过水的肉容易柴,)翻炒上色,
3
炒香料,炒至出香味,与肉一起炒匀,
4
加冷水没过肉,加入料酒,大约煮半小时,(中途不要忘了撇浮沫),加入胡萝卜,炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可,若味道不够,可撒适量盐调味,够就不需要了,(加了料酒肉比较容易炖烂,我只炖煮了一个小时左后就好了,)
本次制作《胡萝卜炖牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
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