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烧凤爪

收录时间：2025-08-10 16:39:50 热度：1880℃

烧凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

凤爪 8个

辅料

美极鲜酱油 2勺
料酒 1勺
盐 3克
冰糖 5克

美食特点

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

烧凤爪的做法步骤

1
将凤爪洗净，开水氽烫备用。
2
炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。
3
放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。
4
焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。
5
熬至汤汁粘稠即可关火。
6
盛出即可食用。

制作小窍门

想颜色重些，可加老抽。想辣一些，可加辣椒碎。

本次制作《烧凤爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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