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双椒炒排骨，软嫩、咸鲜的排骨，多肉滑爽的青红椒，滋味浓郁、咸香可口。 ”
食材明细
美食特点
双椒炒排骨的做法步骤
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葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。
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排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。
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7
锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。
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制作小窍门
根据自己的喜好，增减排骨在高压锅中的烹制时间，我设的15分钟，排骨软嫩，适宜老人食用。青红椒要煎到虎皮辣椒的状态，才好吃。菜品加了两次盐，所以要注意盐的用量。
本次制作《双椒炒排骨》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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