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香煎豆腐

收录时间：2022-09-19 21:34:24 热度：3393℃

香煎豆腐的做法

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食材明细

主料

豆腐一块
猪肉末 适量
香菇 2个

辅料

生姜适量
葱适量
蒜泥适量
剁椒一小勺
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块
2
锅里加入适量油烧热放入豆腐用小火煎
3
小心的翻面煎成金黄色
4
煎好的豆腐捞起来控油
5
香菇生姜葱蒜切碎
6
锅里加点适量的油，放入肉末香菇葱蒜生姜炒香加一勺剁椒
7
加入200毫升的水，料酒蚝油生抽调成汁
8
倒入煎好的豆腐加适量的水淀粉勾芡，最后加鸡精
9
装盘加以点缀，成品

制作小窍门

豆腐选稍微老点的煎的时候不容易碎，用小火慢慢煎
剁椒本来就是咸的不要再加盐了，水淀粉勾芡要薄点

本次制作《香煎豆腐》所使用的厨具：炒锅

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