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传统的煲仔饭都是用陶瓷锅小火焖制出来的，但今天我这道腊肠煲仔饭用电饭煲也居然做得很好呢，而且还有厚厚的焦香锅巴。所用的腊肠是湖南传统工艺土坑熏制的王家五腊肠。米饭粒粒分明，颗颗饱满，而且吸足了腊肠中的香味，那真是越嚼越香。为了让营养和口感更加丰富，我还加了胡萝卜和杏鲍菇，这样一来，在颜色上也得到了丰富。 ”
食材明细
美食特点
腊肠煲仔饭的做法步骤
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大米淘洗干净，清水加到2.3水位线，比平时正常的水略少一点点
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根据口味加入盐、酱油，调色调味，腊肠中已经有咸味了，所以可以少加点盐
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看下面的锅巴，厚厚的一层，因菜中加了少量的酱油，因此锅巴色泽金红
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制作小窍门
可以根据自家的大米选择长粒米、短粒米、圆粒米等米种，也可以根据自己的口感需要来调整时间，我用的自动设定的时间，一切都省心了； 所用的菜料可以根据喜好进行调整； 厚厚的锅巴很焦香，需要慢慢品尝，越嚼越香。
本次制作《腊肠煲仔饭》所使用的厨具：电饭煲
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