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蒜苗回锅肉

收录时间：2023-12-11 01:23:17 热度：4215℃

蒜苗回锅肉的做法

1张图片

“ 四川名菜，几乎是餐馆里点得最多的菜了，我喜欢把五花肉炒干一点,吃起来就没有那么腻了。 ”

食材明细

主料

五花肉 1块

辅料

蒜苗 5支
豆瓣酱 一勺
鸡精适量
盐适量
糖一小半勺
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗回锅肉的做法步骤

1
沸水放入姜片和葱段可以祛腥，放入五花肉煮至皮可以用筷子插入，起锅晾凉后切片。
2
蒜苗切段
3
豆瓣酱剁细
4
五花肉放入油锅中炒至猪皮处微黄后捞出。
5
锅中留油烧热，放入豆瓣酱炒出红油。
6
放入五花肉翻炒
7
放入蒜苗炒香。
8
放入盐,鸡精，白糖。
9
炒匀起锅
10
开吃！

本次制作《蒜苗回锅肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜荤菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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