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韭苔炒五花肉

冬季心情
收录时间：2021-11-20 23:17:36      热度：8284℃
韭苔炒五花肉的做法

  1张图片

“ 家常菜，韭苔炒五花肉。韭苔有着自己独有的味道，和五花肉炒在一起，解了肉的腻，口腔里又充满了韭苔的香味，两种食材在一起，相得益彰，互为补充。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

韭苔炒五花肉的做法步骤

  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：1
    1
    原料：五花肉、姜片、韭苔。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：2
    2
    五花肉切片，加胡椒粉。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：3
    3
    加盐、生抽、料酒、淀粉，用手抓匀腌制10分钟。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：4
    4
    韭苔切段，姜片切碎。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：5
    5
    开火，锅内倒入少许油，下五花肉，煸炒。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：6
    6
    五花肉煸出油分，煸出香味，下入姜末，翻炒均匀。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：7
    7
    加入韭苔，加花椒粉，适量的盐。翻炒。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：8
    8
    韭苔断生后，关火，撒点味精炒匀。
  • 韭苔炒五花肉的做法步骤：9
    9
    盛盘。

制作小窍门

喜欢菜品颜色深的，可以在煸炒五花肉时，加入适量的老抽提色。个人认为：韭苔本身有一种香味，所以不需要加葱花和蒜提味了。
本次制作《韭苔炒五花肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐  

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