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辣椒酱

收录时间：2024-02-20 18:14:21 热度：5424℃

辣椒酱的做法

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“ 现在的红椒正是上市的季节，婆婆想吃辣椒酱，所以就动手吧。 ”

食材明细

主料

红辣椒 500克
西红柿 500克
甜面酱 500克

辅料

黄豆 50克（或花生）
盐 160克
糖 160克
十三香 10克
姜 1块
大蒜 7块
油 30ml
花椒 1勺
白酒 50ml

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

辣椒酱的做法步骤

1
花生、黄豆炒脆去皮备用
2
西红柿去皮切碎
3
红辣椒、姜切碎
4
锅里倒入油，花椒、姜、蒜沫炸出香味捞出
5
切碎的西红柿倒入锅里，搅拌均匀
6
倒入花生、黄豆
7
煮沸
8
拌匀
9
加入甜面酱
10
搅拌
11
加盐
12
加糖
13
加白酒
14
加十三香
15
搅拌均匀小火熬制40分钟即可。
16
装瓶。

制作小窍门

熬酱的同时一定要不断的搅拌以防糊锅哦！

本次制作《辣椒酱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：泡酱腌菜开胃菜常见菜式老人

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