5张图片
“
今天做的米发糕，没用自己打的米浆做的。用的现成的米发糕预拌粉。在口感和外观上会比自己用米浆做出的有一点区别。总结经验，争取下次做出自己的独门米发糕来。 ”
食材明细
美食特点
米发糕的做法步骤
-
-
-
3
用筷子搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行发酵12-15小时
-
4
发酵好的米糕粉有些微的酒味，将辅料包材料倒入其中，用勺子搅拌均匀
-
-
-
-
8
蒸锅中放水，水开后，将米发糕浆入锅中，蒸制12分钟左右。如果模具大，可以再适当增加3分钟也可以
-
-
制作小窍门
米糕粉一定要完全发酵起来再使用，一是体积比开始增大了很多，里面充满了气泡，再就是会有比较明显的酒味；可以根据模具大小调整一下蒸的时间；米发糕热吃凉吃均可。
本次制作《米发糕》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
