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孜然牛肉小炒

收录时间：2024-05-25 20:45:10 热度：1426℃

孜然牛肉小炒的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腿肉 适量
蒜薹适量
洋葱适量

辅料

料酒适量
红薯淀粉 适量
蚝油适量
生抽适量
新鲜红辣椒 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

孜然牛肉小炒的做法步骤

1
牛腿肉切薄片，加料酒，红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。
2
将配菜洗净，蒜薹切小段，洋葱切片，红辣椒切小段。
3
孜然稍微捣碎备用。
4
炒锅烧热倒油，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生，盛出备用。
5
炒锅洗净烧热倒油，倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。
6
倒入洋葱翻炒，炒至断生即可，脆脆的吃起来更有味道。
7
倒入生抽调味，搅拌均匀，关火。
8
倒入牛肉翻炒均匀。
9
调入孜然搅拌均匀。

制作小窍门

炒牛肉时要旺火快炒。

本次制作《孜然牛肉小炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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