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孜然牛肉小炒
孜然牛肉小炒
悦悦玉食
收录时间:2024-05-25 20:45:10 热度:1408℃
1张图片
食材明细
主料
牛腿肉
适量
蒜薹
适量
洋葱
适量
辅料
料酒
适量
红薯淀粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
新鲜红辣椒
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
孜然牛肉小炒的做法步骤
1
牛腿肉切薄片,加料酒,红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。
2
将配菜洗净,蒜薹切小段,洋葱切片,红辣椒切小段。
3
孜然稍微捣碎备用。
4
炒锅烧热倒油,倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生,盛出备用。
5
炒锅洗净烧热倒油,倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。
6
倒入洋葱翻炒,炒至断生即可,脆脆的吃起来更有味道。
7
倒入生抽调味,搅拌均匀,关火。
8
倒入牛肉翻炒均匀。
9
调入孜然搅拌均匀。
制作小窍门
炒牛肉时要旺火快炒。
本次制作《孜然牛肉小炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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