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虽然离中秋节还有20来天，可是我家女儿马上要回学校了，所以特意做了点她喜欢的鲜肉月饼给她先解解馋！ ”
食材明细
美食特点
苏式鲜肉月饼的做法步骤
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1
猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、砂糖、生抽、老抽、蚝油
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3
我还加了点清水搅拌上劲成肉馅，我们喜欢吃甜的，所以这个味道自己调整
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4
油酥的制作：中粉150克猪油75克，取一盆加入中粉和猪油
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6
水油皮的制作：中粉150克、猪油50克、水怡、砂糖和清水100左右，水的量作参考，只要把水油皮和的偏软点
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8
松弛好的面团分别分成14等份，油酥每个15克左右，水油皮每个25克左右
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把包好的生坯排好，开启上下盘烙5分钟，我的是最简单的没有温控的只能自己人工调节，要及时观察，上色后就关掉开关焖5分钟
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制作小窍门
我以前用先煎后烤的方法成品出来皮太干，这次用的电饼铛煎的，感觉不错
本次制作《苏式鲜肉月饼》所使用的厨具：电饼铛
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