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鸡蛋煎饼
鸡蛋煎饼
刘若希
收录时间:2021-11-20 23:01:17 热度:10054℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
鸡蛋
适量
火腿肠
适量
辅料
葱
适量
美食特点
葱香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鸡蛋煎饼的做法步骤
1
打入鸡蛋,切碎葱,火腿肠
2
倒入面粉
3
一起搅拌,如果面粉有疙瘩就一直搅动,加入水,不要太稠了,用筷子夹不起来里面的食物就算水跟面粉适中。
4
锅底放入一点油,将材料用碗量好量,一次性倒入锅中,不要动它,等旁边烧的面粉有点熟了的感觉晃动锅,以免粘锅,然后用锅铲慢慢翻边。最后撒上一点芝麻出锅。只用翻一次边就行了。
5
出锅,直接将锅中的饼倒入盘子中,不要用锅铲,以免破碎。
制作小窍门
倒入锅中的时候油不要太热,不然一下就熟了,不能自由滚动,还有要用碗量好一次用放入锅中的量,不能分几次加入,不然很难成型。
本次制作《鸡蛋煎饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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