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珍珠圆子
珍珠圆子
开心就好♂
收录时间:2022-11-27 01:35:10 热度:3011℃
1张图片
“
一直以来都挺喜欢这个菜的,今天整理出来和大家一起分享下,呵呵。
”
食材明细
主料
五花肉
适量
小葱
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
鸡蛋
适量
辅料
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
珍珠圆子的做法步骤
1
材料一览(馅料是和前面发的翡翠白玉卷一样的,我这边再发次,大家也可以参考那篇日志)。
2
将小葱、香菇切末,萝卜切丁备用。
3
糯米提前浸泡好(时间约3个小时),沥干水备用。
4
将五花肉剁成肉馅(大家也可以直接买现成的肉馅,不过那种肉馅一个是不怎么卫生,另外就是机器绞的口感不如手工,所以,我剁~~~)。
5
将剁好的肉馅加入些许淀粉,料酒,鸡精,生抽,蚝油,胡椒粉,食用油,蛋清以及刚才切的葱末,香菇末,萝卜丁,将肉馅沿一个方向搅拌上劲。腌渍几分钟。
6
肉馅取一部分在手心稍微搓圆后放在糯米中打个滚,再将其揉成团状。
7
每个糯米团上放一个胡萝卜丁点缀下,上沸水锅中蒸约10分钟即可。
8
瞧,憨头憨脑的珍珠圆子就出来啦~~ 赶紧动筷吧。
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