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不规则芝麻饼
不规则芝麻饼
公仔面
收录时间:2021-11-20 22:58:40 热度:8193℃
1张图片
“
芝麻薄又香又脆,但要注意火候,即做即吃是最脆的
”
食材明细
主料
黄油
25克
蛋清
50克
低筋面粉
25克
辅料
芝麻
30克
糖粉
30克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
不规则芝麻饼的做法步骤
1
准备材料
2
蛋清与糖粉用手动打蛋器拌匀
3
加入低粉拌匀成白泡状,拌粉时要用筷子上翻动,不要旋转一
4
黄油放入微波炉加热以小火加热一分三十秒
5
变成液体
6
加入刚才的粉液中拌匀
7
加入芝麻拌匀
8
搪瓷盘铺锡纸
9
将裱花袋套在杯子里
10
把粉液倒入袋中,剪一小口(建议逐点剪,过大液体流得太快不利造型,太小芝麻挤不出来)
11
挤出硬币大小的粉液,不要太大,因烘焙过程会扩大
12
预热170度,中层加热10分钟,放在烤箱里观察,利用余温使饼烤至中间一小圈淡黄色,周边一大圈棕色就出炉,小心把饼撕下来,过火会变黑
本次制作《不规则芝麻饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
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