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红糖葡萄干软欧包

小堂堂妈妈

收录时间：2023-01-07 02:45:48 热度：3072℃

红糖葡萄干软欧包的做法

2张图片

“ 最近喜欢这个外表坚韧，内心绵软的红糖欧包，早上切几片，煎个鸡蛋就是简单又好吃的早餐了！ ”

食材明细

主料

全麦面包粉 80g
高筋面粉 320g
红糖 32g
葡萄干 40g
蔓越莓 40g

辅料

热水 240g
黄油 44g
盐 6g
酵母 6g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

红糖葡萄干软欧包的做法步骤

1
红糖用热水化开，凉至室温
2
除黄油外所有材料放进面包机，启动和面程序
3
加入黄油继续揉至出筋膜为止
4
放进烤箱发酵到两倍大
5
分成三个剂子揉成橄榄形，表面划几刀，撒上高粉
6
继续发酵到两倍大，放进烤箱，180度25分钟即可
7
烤好的面包放在烤架上凉凉

制作小窍门

高粉和全麦粉可以调整比例，我试过各种比例，都很好吃，1:1的比例更健康，毕竟全麦是对肠道健康有好处的粗粮，早上吃或者当零食都很不错

本次制作《红糖葡萄干软欧包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙老人面包早餐

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