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想吃番茄，只是配着炒鸡蛋也会觉得缺了兴致。要不做成番茄汤吧？丢个肉丸进去，酸酸甜甜的正好下饭。要是喜欢下面条也是个不坏的建议。 ”
食材明细
美食特点
想吃番茄，再丢个肉丸进去【番茄肉丸汤】的做法步骤
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水和水淀粉二比一和开，一点点加入同方向搅拌均匀到蓉状。视乎情况，不能太干或太稀。
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番茄底部划个十字，放入沸水中烫10秒钟，立即取出浸入冷水中，轻易将皮撕去。
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用了半个蛋清，剩余的打散浇蛋花，少许盐调味即可。
制作小窍门
【CSY温馨提示】
1.肉丸用的调料只是想去除肉腥味，所以不用太重。
2.汤我直接用少许盐调味，带出酸甜味。没有用糖，视乎自己口味吧。
3.撕去的表皮的番茄做汤，会煮得化一些。这点去皮煮汤是在电视上学的。
本次制作《想吃番茄，再丢个肉丸进去【番茄肉丸汤】》所使用的厨具：煮锅
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