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南瓜窝窝头

清水淡竹
收录时间：2022-11-14 08:41:38      热度：5859℃
南瓜窝窝头的做法

  2张图片

“ 俗语说“嫩南瓜当菜，老南瓜当粮”，秋天到了，黄灿灿的南瓜很诱人，用南瓜泥做成的系列主食会经常出现在家里的餐桌上，今天是什么呢~~~南瓜窝窝头，粗粮细做，看看这靓丽的颜色，颜值很高哦 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

南瓜窝窝头的做法步骤

  • 南瓜窝窝头的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：2
    2
    趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：3
    3
    称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：4
    4
    揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：6
    6
    面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：7
    7
    分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：8
    8
    大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：9
    9
    把小面团包裹在里面。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：10
    10
    做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：11
    11
    等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：12
    12
    关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：13
    13
    蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：14
    14
    锅中放油烧热，放入肉末炒至变色
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：15
    15
    再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：16
    16
    窝窝头成品。
  • 南瓜窝窝头的做法步骤：17
    17
    加入馅料，美味，颜值也不低哦

制作小窍门

南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。
本次制作《南瓜窝窝头》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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