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“ 此三色吐司的方子还是用的以前的老方子，350克的吐司粉，加了50克的蛋液，牛奶也用了180克，如果按照面粉量的60%来算液体量，那么210克的水也就差不多了。蛋液加牛奶共230克，结果按照老方子来做，面包机揉完了两个程序后，面团还是没有出任何的膜来。仔细一摸一看一想，感觉液体量还是少了，于是就将面团从面包机中取出来，放在垫子上重新往里揉水。这水总共加了有差不多30克的量，这才算整出了薄膜，但此时酵母已经逐渐开始发挥作用了，所以我也没等手套膜了，就将面团整吧整吧，直接塞到面包机里进行基础发酵了。这样算下来，焙食尚吐司粉是很吃水的，也就是咱们平时所说的吸水率比较高，350克的面粉，50克蛋液，180克牛奶，30克清水，这液体量确实是不小啊！
用面包机做好的吐司虽然有两处的外皮被撑破了，还有内部出现了分层，但吐司口感很不错，而且也很柔软。特别是三种颜色配在一起，在视觉上有了碰撞，还真是好看极了。 ”