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红烧大蛋饺

收录时间：2024-05-26 01:40:13 热度：4786℃

红烧大蛋饺的做法

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食材明细

主料

猪肉糜 400克
玉米 150克
胡萝卜 150克

辅料

大葱 80克
蒜粉适量
鸡蛋 4个

配料

淡酱油 适量
白胡椒 适量
水 150ML
盐适量
油适量
老抽适量
开水适量
葱段适量
生粉水 适量
冰糖适量
大料适量
花椒适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧大蛋饺的做法步骤

1
胡萝卜和大葱分别切成细丁。
2
肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
3
加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
4
鸡蛋里加入少许盐打散备用。
5
煎锅抹少许油。
6
放入1汤匙蛋液。
7
侧边放上拌好的肉馅。
8
折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。
9
冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。
10
加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
11
加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。
12
放入蛋饺。
13
烧开后盖盖子焖5-6分钟。
14
现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。

菜谱标签：热菜老人朋友聚餐午餐

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