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手撕拌茄子
手撕拌茄子
福女
收录时间:2022-11-11 17:39:03 热度:5644℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
3个
辅料
红尖椒
3个
小香葱
3棵
大蒜瓣
5个
生抽
3勺
醋
3勺
糖
1勺
蒸鱼豉油
2勺
盐
1勺
植物油
5勺
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
手撕拌茄子的做法步骤
1
茄子洗净
2
茄子去掉两头,再中间切一半,放进电饭锅里蒸20分钟
3
蒸好后的茄子放凉
4
轻轻的撕开茄子皮,把茄子肉一条一条的取出来,夹住一头慢慢提起来,茄子肉很容易的就取下来了
5
在盘子里一圈一圈堆出一个小山,把盘子里多余的水倒掉
6
小香葱,红尖椒切碎,大蒜压成泥,再放入盐,糖,生抽,蒸鱼豉油,醋调成汁,把植物油烧热浇在调味汁上
7
把调味汁浇在准备好的茄子上
8
一道蒜香葱香酱香手撕茄子就拌好了
本次制作《手撕拌茄子》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签:
凉菜
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