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酱油炒饭
酱油炒饭
木木家常菜
收录时间:2023-12-24 19:13:19 热度:3183℃
1张图片
食材明细
主料
熟米饭
1碗
肥肉
适量
辅料
香葱
2根
酱油
适量
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱油炒饭的做法步骤
1
准备食材
2
肥肉入锅煸出油来
3
捞出肥肉,剩油在锅里
4
把剩米饭倒入锅里摊匀开,尽量使米饭都裹上油,开大火翻炒,不断用锅铲将米饭扒拉开。
5
当米粒在锅里有弹跳的时候,倒上酱油,翻炒均匀即可出锅
制作小窍门
1、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套,先将成团的米饭分开,分散,然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开
2、味重的可以加盐少许
3、猪油也可以用其它油代替,但是味道不如猪油香
本次制作《酱油炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
炒饭
午餐
工作餐
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