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褡裢火烧

收录时间：2024-05-31 06:39:14 热度：8763℃

褡裢火烧的做法

2张图片

“ 北京褡裢火烧是一种主副食合一的食品，皮薄油亮，馅嫩鲜香，表皮焦脆可口，馅料口感鲜美多汁口感，诱人食欲。 ”

食材明细

主料

面粉 300克
猪肉末 200克
包菜 200克

辅料

盐 5克
芝麻油 1汤匙
五香粉 1克
胡椒粉 1克
蚝油 1汤匙
葱 1段
姜 1块
鸡蛋 1个

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

褡裢火烧的做法步骤

1
面粉加温水，和成较软的面团，醒30分钟。
2
混合所有原料、拌匀。
3
醒好的面团切块。
4
擀成薄薄的长方形面片，放馅料。
5
包好，两头压一下，防止露馅。
6
摆入加了油的电饼铛煎制。
7
一面煎黄后翻面，煎至两面金黄即可。
8
外焦里嫩的褡裢火烧。

制作小窍门

褡裢火烧的皮一定要擀的薄一些，煎好后口感才酥脆可口。

本次制作《褡裢火烧》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食小吃面食家常菜老人北京菜午餐工作餐

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