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老北京炸酱面
老北京炸酱面
阳春白雪三月三
收录时间:2022-12-29 08:21:34 热度:4579℃
1张图片
“
夏天吃一碗真爽啊!
”
食材明细
主料
面条
200克
猪肉
200克
黄瓜
100克
胡萝卜
100克
黄豆芽
100克
葱花
50克
辅料
黄豆酱
30克
甜面酱
30克
白糖
2勺
生抽
1勺
老抽
0.5勺
美食特点
酱香
口味
拌
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
老北京炸酱面的做法步骤
1
猪肉切丁,葱蒜切末
2
将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用
3
炒香葱蒜
4
放肉丁炒至变色
5
加入酱汁炒变色
6
加入清水
7
小火熬至浓稠
8
开水煮面,冲凉沥干
9
黄豆芽焯水黄瓜胡萝卜切丝摆上
10
放上肉酱
11
拌匀
本次制作《老北京炸酱面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
老人
北京菜
快餐
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