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中点传奇—八角酥
中点传奇—八角酥
良生有意
收录时间:2025-08-30 21:06:56 热度:3678℃
3张图片
“
八角酥是一道传统的中式名点,特点为外松脆,内绵软,我用的是豆沙,你可以选择你喜欢的馅料,下面讲过程
”
食材明细
主料
低筋面粉
250克
猪油
70克
瓜子仁
适量
辅料
鸡蛋
1个
青梅
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
中点传奇—八角酥的做法步骤
1
原料有,低粉,红豆沙,瓜子仁,鸡蛋,猪油,青梅
2
首先做油酥皮,称100克低粉加40克猪油擦做成干油酥,
3
然后在称150克低粉加30克猪油加适量水做成水油皮,
4
然后将干油酥包入水油皮中,擀平,然后将油酥面皮卷起来,摘成一个个小剂子
5
然后取一个剂子,擀成比饺子皮小的面皮,包入豆沙馅,收口朝下,按成小饼形状,
6
然后在小饼上划出一个米子,在每个面3分之2出切一刀,切好之后用手将每个面按压成小尖角,烤箱170度预热,
7
刷上蛋液,放上瓜子仁点缀,
8
入烤箱15-20分钟即可
本次制作《中点传奇—八角酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
老人
下午茶
快餐
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