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口蘑烧鸡
口蘑烧鸡
美妙甜蜜
收录时间:2024-02-16 17:05:44 热度:928℃
1张图片
“
这个菜是我很小时,妈妈经常做的家常菜。回忆味道,便做来吃。
”
食材明细
主料
鸡肉
600克
口蘑
3克
洋葱
1克
辅料
干辣椒
5个
葱
1棵
姜
1个
蒜
2个
花椒
0.2克
冰糖
0.1克
盐
1勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
口蘑烧鸡的做法步骤
1
事先准备鸡肉,口蘑,洋葱,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜。
2
鸡肉焯水,去血腥沫。
3
焯水后的鸡肉,放置备用。
4
热锅热油下干辣椒、花椒,爆炒。
5
再加入姜,蒜,煸炒。
6
洋葱入锅,小炒片刻
7
加入焯水备用的鸡肉,炒至微黄。加盐少许!
8
开始入料,酱油上色。
9
醋
10
料酒去腥
11
蚝油提鲜
12
加入口蘑,翻炒。
13
可适量加入牛肉粉(如果没有可不加)
14
煸炒3分钟左右,加入清水,淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧,直至收汁。收汁前可加入冰糖,提味!
15
好吃的口蘑烧鸡就做好了。
本次制作《口蘑烧鸡》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
家常菜
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晚餐
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