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蚝油鲜平菇

收录时间：2021-11-20 22:35:19 热度：8054℃

蚝油鲜平菇的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜平菇 400g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
瘦肉丝 50g

辅料

食用油 80g
葱丝 10g
食盐 5g
蚝油 15g
鸡精 3g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油鲜平菇的做法步骤

1
鲜平菇洗净用淡盐水浸泡十分钟。
2
胡萝卜切菱形片，用开水焯烫一分钟捞出，过凉备用，黄瓜切片。
3
坐锅倒入食用油，待油温四成热下入葱花、瘦肉丝煸炒片刻即下入胡萝卜片、平菇，黄瓜片，淋入耗油、食盐、鸡精继续翻炒几下即可出锅装盘。
4
装盘后滴几滴香油。

制作小窍门

平菇喜油，因此这道菜要比普通菜多放一点食用油。

本次制作《蚝油鲜平菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜常见菜式素食老人夏季食谱宴客菜午餐

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