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红烧糖醋鲫鱼
红烧糖醋鲫鱼
超级新厨爸
收录时间:2024-05-26 20:19:07 热度:5057℃
1张图片
“
都说酸儿辣女,我老婆孕期就喜欢酸甜辣都吃,所以做了这道菜,希望大家喜欢
”
食材明细
主料
鲫鱼
一条
辅料
辣椒
4个
姜
3片
米葱
一根
啤酒
一听
鸡精
2勺
红糖
3勺
蚝油
2勺
白醋
一勺
老抽
适量
美食特点
微辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧糖醋鲫鱼的做法步骤
1
把鱼打上3-5个刀花,从鱼尾往前打,小心把鱼刺打断
2
把油加热,放入姜,两个切碎的辣椒,把鱼炸金黄色
3
倒入啤酒,去腥,放入糖,醋,生抽,
4
等鱼上色之后加入水,没过鱼身,加入剩余的两个辣椒
5
大火煮,不要盖锅盖,等到汤煮到鱼半身时,加入蚝油,鸡精,葱,盖锅盖1分钟,即可出锅,鱼肉嫩而滑,辣而酸甜
本次制作《红烧糖醋鲫鱼》所使用的厨具:电磁炉、平底锅
菜谱标签:
热菜
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