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鱼香肉沫茄子(少油)
鱼香肉沫茄子(少油)
lanyu27737
收录时间:2023-03-03 04:34:48 热度:9124℃
1张图片
“
一直喜爱吃茄子,但因为烹调它需要多油,所以是又爱又怕!这款茄子少油好吃,真心不错噢!
”
食材明细
主料
茄子
适量
肉沫
适量
辅料
郫县豆瓣酱
2汤匙
豆豉
1匙
水淀粉
适量
葱
适量
姜末
适量
蒜
适量
美食特点
鱼香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香肉沫茄子(少油)的做法步骤
1
准备葱、蒜、姜3:2:1的比例,肉沫适量
2
上屉蒸茄子,较大的一分为二,大火,锅烧开后大概5-8分钟,判断熟没熟的方法用筷子扎,一下捅到底就是熟了。
3
晾凉手撕成条状
4
勺放底油,烧热后,放入葱姜蒜炒香
5
准备郫县豆瓣酱和豆豉2:1
6
把郫县豆瓣酱和豆豉放入锅中炒出香味
7
淋上水淀粉出锅
8
把酱汁淋在手撕好的茄子上,完成
本次制作《鱼香肉沫茄子(少油)》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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