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葱油饼

收录时间：2021-11-20 22:31:40 热度：7614℃

葱油饼的做法

1张图片

“ 有时候吃腻了米饭也不想吃面，但是不吃主食又似乎总感觉少了点什么，不如做个饼来吃吧！ ”

食材明细

主料

面粉适量
葱适量

辅料

盐适量
油适量

美食特点

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油饼的做法步骤

1
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
2
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，静置10分钟以上
3
葱花切好
4
碗里放入少量面粉，加入油（油的多少看你做的多少分量而定）搅拌均匀
5
加入葱花搅拌均匀
6
分成均匀的小面团
7
按扁撖开抹上葱油，卷成长条两边捏紧，盘起来
8
按压成饼（喜欢薄些的就用撖面撖开，我的直接用手按压）
9
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入饼，两面煎熟成金黄色即可
10
成品
11
成品

制作小窍门

面团最好软一些

喜欢薄脆的可以再撖薄些，我这个卷好后直接用手按压，出锅后是外脆里软

想要分层，出锅后直接用力猛拍打面饼

本次制作《葱油饼》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜闽菜老人早餐饼工作餐

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