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“ 竹荪是比较名贵的食材，营养又好味，与冬瓜排骨搭配相得益彰，是夏天的消暑靓汤，我煮竹荪的心得：竹荪只需泡十分钟，不要太久，煮几分钟就可以，泡太久或煮太久会使它烂掉和失味，竹荪的伞味道太大，烹饪时要去掉伞部和根部 ”