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蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜
冷眼看四周
收录时间:2024-05-30 13:44:26 热度:7741℃
2张图片
食材明细
主料
丝瓜
2根
大蒜
1头
胡萝卜
1小段
辅料
盐
少许
糖
少许
香油
少量
玉米油
少量
蒸鱼豉油
2小勺
美食特点
蒜香
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤
1
材料
2
大蒜去皮拍散切末,胡萝卜切末
3
炒锅上火,倒入少量玉米油,油温时下入2/3的蒜末小火煸炒
4
待蒜末微黄时下入剩余的蒜末关火
5
加入少许糖,盐拌匀
6
盛出晾凉
7
丝瓜切成约2cm厚的段
8
切面用小刀挖出小凹
9
将炸好的蒜蓉放入,将装好蒜蓉的丝瓜段摆在盘中,将胡萝卜末放在蒜蓉上
10
蒸锅上火,水开时将盘子放入
11
盖盖大火蒸5分钟
12
取出
13
炒锅上火,倒入少量香油,烧热
14
将热香油浇在丝瓜段的蒜蓉上
15
在盘边淋入2小勺的蒸鱼豉油
16
成品
制作小窍门
蒸丝瓜时要水开后放入,大火蒸制。
炸蒜蓉时要温油下入,小火煸炒。
本次制作《蒜蓉蒸丝瓜》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
午餐
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