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自制豆腐脑

收录时间：2024-04-30 07:06:35 热度：6377℃

自制豆腐脑的做法

1张图片

“ 前段时间做了豆腐，一直尝试做豆腐脑，所以试着做做看，味道挺好的 ”

食材明细

主料

黄豆 100克
水 1000ml

辅料

葡萄糖酸内脂 2.5克

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

自制豆腐脑的做法步骤

1
100克的黄豆浸泡半天
2
浸泡好的黄豆
3
将浸泡好的黄豆磨成豆浆
4
将葡萄糖内脂放点温水溶成汁
5
将过滤好的豆浆加热到80°
6
倒入内脂
7
快速搅拌均匀
8
静置20分钟就可以食用
9
喜欢咸的加点榨菜、葱花、麻油⋯⋯
10
咸、鲜⋯⋯
11
喜欢甜的搁点白糖⋯⋯
12
香、甜、嫩⋯⋯

本次制作《自制豆腐脑》所使用的厨具：豆浆机、煮锅

菜谱标签：素菜自制食材老人早餐北京菜夏季食谱

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