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自制豆腐脑
自制豆腐脑
多芸转晴
收录时间:2024-04-30 07:06:35 热度:6397℃
1张图片
“
前段时间做了豆腐,一直尝试做豆腐脑,所以试着做做看,味道挺好的
”
食材明细
主料
黄豆
100克
水
1000ml
辅料
葡萄糖酸内脂
2.5克
美食特点
咸鲜
口味
技巧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制豆腐脑的做法步骤
1
100克的黄豆浸泡半天
2
浸泡好的黄豆
3
将浸泡好的黄豆磨成豆浆
4
将葡萄糖内脂放点温水溶成汁
5
将过滤好的豆浆加热到80°
6
倒入内脂
7
快速搅拌均匀
8
静置20分钟就可以食用
9
喜欢咸的加点榨菜、葱花、麻油⋯⋯
10
咸、鲜⋯⋯
11
喜欢甜的搁点白糖⋯⋯
12
香、甜、嫩⋯⋯
本次制作《自制豆腐脑》所使用的厨具:豆浆机、煮锅
菜谱标签:
素菜
自制食材
老人
早餐
北京菜
夏季食谱
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