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“
咸香的猪肉馅加上鲜美的虾仁，营养更上一层楼。 ”
食材明细
美食特点
虾仁鲜肉包的做法步骤
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1
干酵母4克用清水170克化开，倒入面粉中，加1小勺糖搅拌均匀。
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4
剥成虾仁，剁碎，加1小勺黄酒、适量白胡椒粉、姜粉、一点盐拌均匀。
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8
取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛5分钟。
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13
包好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，继续松弛10分钟。冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。
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制作小窍门
1、夏季气温较高，包好包子松弛10分钟即可，冷水上锅，在水烧开的过程可以让包子充分发酵。
2、猪肉馅是做肉丸剩下的，肉馅的调制可参考我的其他菜谱。
3、关火3-5分钟再打开锅盖，防止包子回缩。
本次制作《虾仁鲜肉包》所使用的厨具：蒸锅
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