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麻酱糖花卷
麻酱糖花卷
忆若蝉翼
收录时间:2024-05-26 19:44:37 热度:8744℃
1张图片
“
这个方子是按照百年老店功德林公开的方子做的,绵白糖裹着麻酱香,层特别多,味道真是绝!
”
食材明细
主料
面
500克
酵母
3克
温水
200克
牛奶
50克
辅料
芝麻酱
60克
绵白糖
40克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
麻酱糖花卷的做法步骤
1
3克酵母放入200克温水中化开,将酵母水倒入500克面粉中,边倒边搅拌,再加入50克牛奶
2
拌成雪花状后,揉成面团发醒10分钟后,再揉光滑
3
发酵至两倍大,扒开成蜂窝状最好
4
揉成光滑面团
5
将面团擀成0.5厘米的薄片
6
用手抹上芝麻酱,用手才能推匀
7
在麻酱上面均匀抹上绵白糖
8
将面片卷起来
9
切成两指宽的髻子,两个髻子叠在一起,用手压扁,反向扭成花
10
我自己边做边拍照,拍的不好
11
生胚已经很好看了,层很多。生胚凉水上锅,再醒10分钟,开火上气后转中小火蒸20分钟,关火后3分钟再开盖。
12
欣赏
本次制作《麻酱糖花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
儿童
馒头花卷
午餐
工作餐
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