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收录时间:2022-12-31 07:42:40      热度:2401℃
【香菇鲜肉包子】的做法

  2张图片

学着用【酵头】做了一次蒸包子,感觉就是【中种】方法。PAPA很喜欢这种方法做的包子,他说因为口感很暄软,还带着年轻时吃暄软馒头的感觉。
香菇气味诱人,有香菇的肉包子肉汁浓郁可口,让人胃口大增。有时候做好一些放冰箱里冷冻保存好,第二天的早餐又可以搞定了n.n。
好久没做包子咯,手残的成果需要补习啦。拍照嘛,找个手残的成果切开,完事后填肚子。。。

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 酵头 70g
  • 酵母 1.5g
  • 泡发香菇 150g
  • 猪肉末 80g
  • 15g
辅料

美食特点

【香菇鲜肉包子】的做法步骤

  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:1
    1
    包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:2
    2
    面团材料:面粉、水,酵母,酵头、糖。和成光滑的面团。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:3
    3
    泡发好的香菇切细,下锅煸香去水分。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:4
    4
    炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,掰开很软。爱不释手的棉絮状。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团充分排气,中间起戳洞揉起,均匀准备分剂子。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:7
    7
    取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:8
    8
    往包子皮里包入香菇鲜肉馅。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:9
    9
    包好的包子醒15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯,手残的成果需要补习啦。
  • 【香菇鲜肉包子】的做法步骤:10
    10
    【香菇鲜肉包子】成品。拍照嘛,找个手残的成果切开,完事后填肚子。。。

制作小窍门

【CSY温馨提示】
香菇下锅炒是唛自己想做的,不喜欢太水。
本次制作《【香菇鲜肉包子】》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   老人   朋友聚餐   包子   午餐  

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