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香辣脆骨

收录时间：2021-11-20 22:15:46 热度：4041℃

香辣脆骨的做法

2张图片

食材明细

主料

猪月牙骨 适量
香菜适量
葱适量

辅料

豆瓣酱 适量
料酒适量
生抽适量
酱油适量
白糖适量
花椒适量
干红椒 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣脆骨的做法步骤

1
主要原料。脆骨——猪月牙骨。
2
月牙骨洗净焯水。
3
月牙骨煮熟，放冰箱冷冻后取出（冷冻月牙骨为了更加容易切成小块，防止切碎）。
4
将冷冻后的月牙骨切成小块。
5
葱切丝，香菜切段。
6
将花椒干红椒炒香。
7
放入豆瓣酱炒匀。
8
放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。
9
烹入料酒，生抽，酱油，放入白糖，（少放或不放盐），炒到月牙骨充分入味。
10
放入香菜葱段。
11
翻炒均匀即可。
12
香辣脆骨。

本次制作《香辣脆骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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