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下饭小菜——苍蝇头（韭菜花炒肉末）

飞舞的夏花

收录时间：2024-05-15 23:46:58 热度：7957℃

下饭小菜——苍蝇头（韭菜花炒肉末）的做法

2张图片

“ 咸辣适口的韭菜花炒肉末，用来配饭或是下酒真的很适合O(∩_∩)O~ ”

食材明细

主料

韭菜花 100克
瘦肉 130克
豆豉 20克
干辣椒 适量
蒜仁 3瓣

辅料

酱油 1大勺
白糖 1小勺
米酒 1大勺
五香粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

下饭小菜——苍蝇头（韭菜花炒肉末）的做法步骤

1
瘦肉切碎，韭菜花切小段。
2
蒜仁切片、干辣椒剪碎备用
3
炒锅热油将肉末炒干，盛起备用
4
另起锅，热油将蒜仁、辣椒、豆豉小火炒香，倒入炒好的肉末，加入酱油、白糖、米酒和五香粉进行调味，中小火翻炒均匀。
5
倒入韭菜花，大火快炒约1分钟即可

制作小窍门

豆豉和酱油都是带有咸味的，如果味道不够，可以再适当加点盐

本次制作《下饭小菜——苍蝇头（韭菜花炒肉末）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱午餐工作餐

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