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鸡肉拌黄瓜

收录时间：2021-11-20 22:10:46 热度：6659℃

鸡肉拌黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸脯 250克
黄瓜 2个

辅料

鸡汤 60ml
生抽酱油 20ml
醋 40ml
糖 30克
淀粉 10克

美食特点

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

鸡肉拌黄瓜的做法步骤

1
鸡胸脯250克、黄瓜2根
2
鸡肉先用水焯一下。捞出。锅里放入500ml水、料理15ml。焯好的鸡肉同时煮盖上盖子煮4分钟关火。用余热把鸡肉焖熟。等自然凉后捞出。鸡肉会很嫩。
3
顺着纹路撕成丝、别太细了。
4
黄瓜用盐四周擦。
5
再用热水焯一下四周捞出放入凉水里。是为了颜色更绿一些。
6
擦干黄瓜。
7
擦成泥。
8
肉和汁分离。把黄瓜肉握的干点。
9
用鸡胸脯的汤60ml、醋40ml、生抽用用20ml、糖30克。（淀粉10克用10ml的水搅匀、)同时开火煮成粘稠状、用勺子再锅底画一下。能看见锅底了。就好了。（不稠的话还须要放入勾芡）
10
放入黄瓜肉。
11
搅拌均匀。
12
再放入鸡肉搅拌。成品
13
黄瓜汁100ml、30ml蜂蜜、放入80ml水、冰块4～5个。纯天然黄瓜饮料。

本次制作《鸡肉拌黄瓜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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