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菠菜拨鱼儿

收录时间：2021-11-20 22:10:28 热度：10042℃

菠菜拨鱼儿的做法

1张图片

“ 拨鱼儿，是用筷子直接往锅里拨面，由于形状像一条条小鱼而得名。 ”

食材明细

主料

面粉半碗
菠菜适量
西红柿 半个

辅料

植物油 少许
葱花少许
酱油少许
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

菠菜拨鱼儿的做法步骤

1
菠菜洗净焯水后入凉水盆里备用
2
面粉里加少许盐，再一点点的加水，调成稠稠的面糊
3
西红柿用汤匙刮软表皮后，撕掉皮不要，取半个切片
4
锅内加少许油，放入葱花爆香，加入西红柿，放入盐小火煸炒
5
炒到西红柿成碎碎的糊状，加入两碗半水烧开
6
把面糊装在平的盘子里，倾斜，用一根筷子蘸水一条条往锅里拨
7
捞起拨鱼儿看看，是不是很有食欲
8
菠菜攥去水，切成段
9
下到锅里，再开锅后即可再调调味出锅
10
调好味的菠菜拨鱼儿！
11
成品图！
12
成品图！！！

制作小窍门

1 面要调成很稠的面糊
2 加少许盐在面里，更筋道
3菠菜必须先焯水，草酸会影响钙吸收

本次制作《菠菜拨鱼儿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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