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糯米藕
糯米藕
微雨飞燕
收录时间:2025-08-13 17:24:57 热度:1670℃
1张图片
食材明细
主料
藕
一根
糯米
一大杯
莲子
一把
红枣
数个
辅料
白糖
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
糯米藕的做法步骤
1
糯米放盆中,淘净,清水浸泡3个小时以上。藕洗净去皮。
2
在藕的1/4处斜切下一块,将藕竖在杯子里。
3
泡好的糯米沥干水,用勺子把米放在藕斜面上,用筷子投到藕眼里面。
4
灌满后,将藕节原样复位,拿5——7根牙签固定好。
5
锅内放适量水,放藕,加洗好的红枣和莲子,放适量糖。
6
大火烧开,中小火煮2个小时,取出切盘。
制作小窍门
1、藕最好选择不脆偏红的那种,我用的是白的。
2、 煮的时候放红糖或白糖都行,我放糖少了,
所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。
3、灌米的时候用保险袋剪个角,装进去灌也行,感觉这个环节不难。
4、糯米用圆的那种比较好灌,不要用长糯米。
菜谱标签:
小吃
粤菜
老人
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