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糯米藕

收录时间：2021-11-17 19:58:31 热度：1637℃

糯米藕的做法

1张图片

食材明细

主料

藕一根
糯米一大杯
莲子一把
红枣数个

辅料

白糖适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

糯米藕的做法步骤

1
糯米放盆中，淘净，清水浸泡3个小时以上。藕洗净去皮。
2
在藕的1/4处斜切下一块，将藕竖在杯子里。
3
泡好的糯米沥干水，用勺子把米放在藕斜面上，用筷子投到藕眼里面。
4
灌满后，将藕节原样复位，拿5——7根牙签固定好。
5
锅内放适量水，放藕，加洗好的红枣和莲子，放适量糖。
6
大火烧开，中小火煮2个小时，取出切盘。

制作小窍门

1、藕最好选择不脆偏红的那种，我用的是白的。
2、煮的时候放红糖或白糖都行，我放糖少了，
所以吃的时候我又用糖水勾了点芡浇了下。
3、灌米的时候用保险袋剪个角，装进去灌也行，感觉这个环节不难。
4、糯米用圆的那种比较好灌，不要用长糯米。

菜谱标签：小吃粤菜老人夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

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