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豆沙花式面包

艾晓福
收录时间：2022-11-30 01:36:09      热度：1447℃
豆沙花式面包的做法

  1张图片

“ 想试试汤种做出来的面包是什么样的。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 350克
  • 酵母 6克
  • 鸡蛋 35克
  • 水 80克
  • 油 30克
  • 糖 45克
辅料
  • 自制豆沙 500克
  • 面粉 20克
  • 水 100克

美食特点

豆沙花式面包的做法步骤

  • 豆沙花式面包的做法步骤：1
    1
    酵母化水。里面白色那一个是汤种面团，忘了单独拍。事先用20g面粉加100g水拌匀，进微波炉一分钟。面糊熟了，放凉。
  • 豆沙花式面包的做法步骤：2
    2
    初开油和豆沙，剩余材料全部倒入盆中
  • 豆沙花式面包的做法步骤：3
    3
    面团揉匀后加入油甩到出现膜。一般甩到不太觉得粘手就可以试试是否起膜。放置面团进行发酵
  • 豆沙花式面包的做法步骤：4
    4
    大约1-1.5小时，面团发酵到两倍大小
  • 豆沙花式面包的做法步骤：5
    5
    取出面团排掉空气，分成小剂子，整圆
  • 豆沙花式面包的做法步骤：6
    6
    包入豆沙馅
  • 豆沙花式面包的做法步骤：7
    7
    如图
  • 豆沙花式面包的做法步骤：8
    8
    如图
  • 豆沙花式面包的做法步骤：9
    9
    将其首尾连接
  • 豆沙花式面包的做法步骤：10
    10
    烤箱烤38度左右，放置一碗水，将面包放入发酵半小时
  • 豆沙花式面包的做法步骤：11
    11
    半小时后，取出，刷上蛋液
  • 豆沙花式面包的做法步骤：12
    12
    烤箱温度325F，25-30分钟（可根据个人烤箱及所需上色程度上下调整）
  • 豆沙花式面包的做法步骤：13
    13
    出炉啦
  • 豆沙花式面包的做法步骤：14
    14
    稍微放凉，用保鲜膜装好保存
本次制作《豆沙花式面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   面包   早餐  

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