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薄饼卷腊鸡肉
薄饼卷腊鸡肉
瑞儿娘
收录时间:2022-11-04 16:15:04 热度:7667℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
5个
辅料
花椒
1汤匙
油
50ML
海盐
3/4汤匙
老抽
2汤匙
生抽
1汤匙
五香粉
1汤匙
香叶
2片
生姜
几片
葱
一根
美食特点
五香
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
薄饼卷腊鸡肉的做法步骤
1
鸡腿清理干净,去掉肥油,沥干净水份。
2
花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后,冷却。
3
把花椒和油一起倒在鸡腿上,加入海盐抹匀,放入冰箱腌制1天。
4
加入葱、姜、香叶。
5
加入五香粉和酱油,再腌制2天,中间翻动几次使鸡腿均匀入味。
6
腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干(我用了5天时间来晾干)。
7
风干的鸡腿放入蒸锅,大火蒸35-40分钟即可。
8
将蒸好的鸡腿去皮去骨,撕成小块。
9
烙好饼子。
10
切好自己喜好的蔬菜。
11
用薄饼卷上就可以吃了。
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
早餐
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