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吃完鸡丝色拉才发现，减慢进食速度，还可以提早产生饱足感 (才吃到半碗…)。
原来鸡丝虽然已经撕成细丝，还是必须经过一定的咀嚼，才好吞咽。不像单吃蔬菜色拉或凉面，嘴里呼咙两下就能下肚，用这色拉来纠正自己的进食速度挺不赖说 ”
食材明细
美食特点
腐乳油醋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 3的做法步骤
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粉丝烫至颜色转透明，沥干后拌入冰块冷却 (泡冰水口感会过硬)
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粉丝、青江菜、鸡丝装盘，香菜剪碎洒上，食用前淋上酱汁即成。
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Tips★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟。 以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
制作小窍门
★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。
★ 豆腐乳的咸(甜)度差异极大，调酱汁时记得边调边尝。
本次制作《腐乳油醋鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 3》所使用的厨具：煮锅
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