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铜锣烧

收录时间：2023-01-09 15:49:25 热度：7045℃

铜锣烧的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋２个
砂糖 90克

辅料

低粉 120克
泡打粉 1/4小勺
苏打粉 1/4小勺
牛奶３大勺
蜂蜜 1大勺
红豆沙 适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
材料。
2
鸡蛋加砂糖打发至发白。
3
低粉+泡打粉+苏打粉混合，过筛后加入蛋糊中翻拌均匀。
4
加入牛奶和蜂蜜拌匀。
5
盖保鲜膜静置30分钟左右。
6
普通炒锅加热，舀入不足1大汤勺（约为3大勺量）的面糊。
7
用小火煎到表面可以看到小气孔时（约1分钟多）就可以翻面了，不然会上色过重。
8
翻面再煎片刻即可（20秒）。
9
煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
10
来一张成品图。
11
咋看都好看。
12
咋吃都好吃，哈哈。

制作小窍门

煎的过程中，如果发现火急不匀，可以将锅抬离火煎，这样不容易糊。
重要提醒：吃不完记得保鲜膜包好，放冰箱保存，因为常温豆沙容易坏。

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