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“
我家早餐一周至少有一天是吃面条的，
但大多是做汤面，偶尔也会做个炒面，
就像今天这款，既简单又美味！ ”
食材明细
美食特点
鸡蛋生菜炒挂面的做法步骤
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3
捞起过冷水，再捞起沥干水；香葱切成葱花；大蒜拍扁备用。
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4
热锅下油，把蛋液倒进锅里（鸡蛋提前打进容器里加几滴水拌匀）。
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5
鸡蛋炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。
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6
把面条加入，大火翻炒数十秒（用筷子抖散，这样不易碎）。
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制作小窍门
1.挂面煮至八成熟便可捞起，捞起后要过冷水，这样炒出来才不粘。
2.炒面时用筷子抖散，这样不易碎。
本次制作《鸡蛋生菜炒挂面》所使用的厨具：炒锅
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