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墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜气虚阴虚体质食用，对治疗贫血有着很好的食疗效果。 ”
食材明细
美食特点
“黑暗料理”--意式墨鱼面的做法步骤
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虾去壳挑去虾线，蘑菇切片，培根切丁，樱桃番茄对半解刨开，洋葱大蒜切末备用。
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开水锅中加少许盐，下入意面，煮至八分熟捞出过凉水，沥干水份备用。
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依次加入培根，虾，蘑菇和番茄翻炒，放入适量盐，黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高汤。
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制作小窍门
1，面条过凉水后会更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。 3，如果有新鲜罗勒叶效果更好。
本次制作《“黑暗料理”--意式墨鱼面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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