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戚风蛋糕
戚风蛋糕
刘家琳琳
收录时间:2024-05-27 01:46:21 热度:5816℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
60克
鸡蛋
3个
辅料
水
30克
玉米油
25克
白糖
40克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
所有材料
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
3
在蛋黄里加入水,油,10克糖,搅拌均匀(剩下的白糖加入蛋白里)
4
筛入面粉
5
搅拌均匀
6
打发蛋白,(打发到这个程度加入10克白糖)
7
再加10克
8
加10克
9
打好的蛋白(判断蛋白是否打发好,把盆子倾斜蛋白不滑动就打好了)
10
把蛋白分3次加入蛋黄糊里(加一次蛋白要完全翻拌均匀再加下一次蛋白哦!)
11
翻拌好的蛋糕糊直接倒入6寸的模具中,震出大起泡入烤箱150°40分钟就好了!
12
烤好的蛋糕,快来美美的喝个下午茶吧!
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
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