2张图片
“
芹菜叶的营养比芹菜梗要多得多,可不能浪费噢。粉条的滑爽,加上芹菜叶特有的香味和芝麻酱的香润,一道不错的小菜呢。 ”
食材明细
美食特点
红薯粉条芹菜叶的做法步骤
-
1
原料:红薯粉条(经过浸泡并用热水焯熟)、蒜瓣、芹菜叶(用九成热的开水焯过,过凉水去涩味)。
-
-
-
-
5
盛盘,淋上芝麻酱,撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。
制作小窍门
芹菜叶要选嫩的,口感会好些,焯的时候,水不需要烧开,只要九成热就可以放入芹菜叶进行焯制了。捞出后过凉,保持颜色的翠绿和口感。
本次制作《红薯粉条芹菜叶》所使用的厨具:煮锅