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食材明细
美食特点
千层油饼葱油饼手撕饼的做法步骤
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1
先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。
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7
一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。
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8
再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。
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9
电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。
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10
翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就会酥松。
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制作小窍门
这款油饼锅里烙时需要大量放入油，才能烙出金黄酥松的口感。
本次制作《千层油饼葱油饼手撕饼》所使用的厨具：电饼铛
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